1. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C/ 180 ° C (Lüfter)/ 400 ° F/ Gas 6 vor 6
Ein Wasserkocher kochen, die gesamten Weizennudeln in einen Topf geben und mit gekochtem Wasser abdecken, bis sie vollständig untergetaucht sind. Über eine hohe Hitze zum Kochen bringen und 5-7 min kochen lassen, bis sie mit einem leichten Biss zart sind.
2. In der Zwischenzeit schälen Sie (kratzen Sie die Haut mit einem Teelöffel ab) und hacken Sie den Ingwer fein (oder reiben Sie es. Den Knoblauch schälen und fein hacken (oder reiben). Schneiden Sie die weißen Teile des Pak Choi und halten Sie die grünen Blätter ganz. 2 [4] Stücke Backpapier (oder Blechfolie) ca. die Größe von A3 -Papierblättern
3. Fügen Sie die Blätter von Backpapier in ein großes Backblech hinzu. Fügen Sie die weißen Teile des Pak -Choi (die grünen Blätter reservieren), die Fischsauce, gehackten Knoblauch, Ingwer, ein Spritzer aus Pflanzenöl und eine großzügige Prise Salz zum Backpapier hinzu. Geben Sie alles eine gute alte Mischung. Top mit den Makrelfilets, haut nach oben. Die Makrelenfilets mit einer Prise Salz würzen.
4. Scrunch die Ränder des Backpapiers zusammen um die Pak Choi und die Makrelenfilets, um ein versiegeltes Paket zu bilden. Legen Sie das Backblech 15 Minuten in den Ofen oder bis die Makrele gekocht ist.
5. In der Zwischenzeit, sobald er fertig ist, fügen Sie die grünen Pak Choi -Blätter den Nudeln hinzu und kochen Sie 30 Sekunden lang weiter. Abtropfen Sie die Nudeln und Pak Choi ab und legen Sie sie beiseite.
6. Schlagen Sie die Erdnüsse in der Zwischenzeit mit einem Rollstift, bis sie fein zerquetscht sind (halten Sie sie in der Tasche, damit Sie keine verlieren!). Schälen Sie die Karotten [s] und schälen Sie dann die Längen, bis Sie einen Stapel Karottenbänder haben. Schneiden Sie die roten Chili in halb Länge, entschlossen und hacken. Schneiden Sie die Federzwiebeln und schneiden Sie sie dauerhaft an, bis Sie dünne Streifen haben.
7. Kombinieren Sie die thailändische Gewürzgelee und die Sojasauce mit der gehackten Chili (kann die Hitze nicht bewältigen? Gehen Sie leicht!) - Dies ist Ihr thailändisches Dressing. Entfernen Sie nach Abschluss das versiegelte Paket aus dem Ofen und legen Sie die Makrelenfilets vorsichtig beiseite. Fügen Sie die abgelassenen Nudeln, das thailändische Dressing, die Karottenbänder und die Frühlingszwiebelstreifen in das geröstete Pak Choi hinzu und geben Sie alles eine gute Verwechslung. Servieren Sie die Makrelenfilets, die sich über den thailändischen Nudelsalat aufeinanderteilen. Mit den verprügelten Erdnüssen garnieren.